Đan ngọc trà

Tinh hoa trà từ ba Siêu Cụ Chè

Ước tính trên 3.000 năm tuổi

Đan Ngọc Trà là dòng trà quý hiếm bậc nhất, được tuyển chọn từ chè Shan Tuyết cổ thụ sinh trưởng ở độ cao trên 1.300m, nơi sương mù, biên độ nhiệt lớn và thổ nhưỡng nguyên sinh tạo nên nội chất quý hiếm. Trải qua quá trình chế biến công phu kết hợp giữa nghệ thuật truyền thống và khoa học hiện đại, cùng với năng lượng đặc biệt của núi rừng Giàng Cao, Suối Giàng. Quy trình chế biến sản phẩm này gồm 18 bước chính, từ thu hái đến bảo quản, mỗi bước đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, hương vị và giá trị linh khí của trà.

Luyện Đan Ngọc Trà

Trong thế giới trà học cổ truyền phương Đông, khái niệm “luyện đan” không chỉ gắn với đạo gia mà còn được vận dụng như một nghệ thuật tinh luyện búp trà thành “đan ngọc trà”. Ở Suối Giàng, trên đỉnh núi Giàng Cao huyền thoại, phương pháp cửu chưng cửu sái và trùng cửu được áp dụng để tạo ra dòng trà Shan Tuyết cổ thụ Giàng Cao, Suối Giàng có giá trị vượt trội, vừa mang tính bí truyền, vừa có sự bổ sung của công nghệ sấy lạnh hiện đại.

Đan Ngọc Trà trải qua 18 bước luyện đan công phu, kết hợp nghệ thuật truyền thống, khoa học hiện đại và năng lượng tự nhiên. Từ thu hái, vận chuyển bằng drone, xào, ủ men, phơi nắng, sấy lạnh, đến trữ chum tử sa và tinh luyện nhiều tầng nội chất.

Đan Ngọc Trà được tinh luyện qua nhiều vòng lặp của tẩm trà – phơi sương – phơi nắng – sấy lạnh, để từng lớp nội chất dần tích tụ và bền vững theo thời gian. Quy trình này được gọi là cửu chưng cửu sái với chín chu kỳ tinh luyện, và ở cấp độ cao hơn là trùng cửu với tám mươi mốt chu kỳ kéo dài hơn một năm. Đỉnh cao của hành trình luyện đan là giai đoạn phơi trong băng tuyết trên đỉnh Giàng Cao, nơi hơi lạnh tinh khiết làm chậm mọi biến đổi, giúp nội chất ngưng tụ sâu sắc, đưa hương vị trà đạt đến độ thuần khiết, tròn đầy và trường tồn.

Tẩm trà

Phơi sương

Phơi nắng

Sấy lạnh

Thức uống thần tiên – Đan Ngọc Trà và rượu mạnh:

Lý tưởng nhất, đỉnh cao nhất trong nghệ thuật uống trà buổi tối.

Giã thành bột từ 7 đến 9 tôm Đan Ngọc Trà bằng cối đá Suối Giàng.
Thêm 150 ml nước mạch nguồn suối trên đỉnh Giàng Cao, Suối Giàng, đun sôi trong ấm bạc rồi để ở nhiệt độ 80 đến 85 độ C rồi cho bột trà đã nghiền vào.
Cho 60ml rượu mạnh đã lọc Andehit vào cốc bột trà đã hãm.
Thưởng thức khi nhiệt độ dưới 50 độ C.

Đây là thức uống của thần tiên và các bậc chí tôn thiên tử, chỉ một ngụm, tâm trí như mở ra một không gian mới: sáng láng, minh triết, nhưng cũng đầy thư thái và huyền diệu.